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枣果酒厂家简述蜂蜜酒的分类

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枣果酒厂家简述蜂蜜酒的分类

发布日期:2019-12-05 00:00 来源:http://spacemug.com 点击:

    枣果酒厂家简述蜂蜜酒的分类:

    1、按生产方式分类:发酵酒:是指以各种蜂蜜为酿造所需的原料,经过酵母菌的发酵,再利用澄清剂进行澄清,最后自然陈酿后所得到的低酒精度饮料。酒精度一般在6%-18%w/v);发酵蒸馏酒:以蜂蜜作为发酵的原材料,经过成分调整和酵母菌发酵之后,所得到的发酵液经过蒸馏处理,所得到的一种中酒精度较高的饮料。发酵蒸馏酒通常情况下都是没有颜色且透明的,其酒精度在一般在20%-60%(w/v)之间;配制酒:是指以发酵的蜂蜜酒或者蒸馏的蜂蜜酒为原材料,加入一些可增加附加价值的一些物质,如果汁、中药材等所制得一种或者口感独特,或者有特殊功效的一种蜂蜜酒。

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    2、按酒精度分类:蜂蜜低度酒:酒精度较低的蜂蜜酒的酒精度一般在 1%-16.0%之间。它们主要是由蜂蜜经过发酵或者蜂蜜酒经过勾兑所得到的;蜂蜜中度酒:酒精度在 18.1%-40.0%(v/v)枣果酒厂家由发酵所得蜂蜜酒经过蒸馏或者加入食用酒精进行配制而得到的;蜂蜜高度酒:酒精度在 40.1%-55.0%(v/v)。是发酵蜂蜜酒经过蒸馏以后得到的,它们大多数都以保健酒的形式存在与市场上。

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    3、按使用的原料分类:单一蜂蜜发酵酒:指利用某一种蜂蜜作为唯一发酵材料,通过酵母菌的发酵酿制,从而得到的蜂蜜酒。但是这类蜂蜜酒往往有一个共有的问题,就是较为单一,所以枣果酒厂家在酿造之前就要选择风味比较浓厚的蜂蜜品种;混合蜂蜜发酵酒:是指以两种或者多种的蜂蜜作为酿制原材料,经过酵母菌发酵而得到的一种蜂蜜酒饮料。

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